Коптильни горячего копчения
Горячее копчение — это обработка продуктов дымом при температуре до +90 градусов. Это процесс очень быстрый и простой, доступный и в домашних условиях, для чего нужна специальная коптильня — компактное и универсальное устройство, которое можно при случае взять и в поход.
Среди плюсов горячего копчения — высокая скорость приготовления пищи — 40-60 минут и неограниченный выбор продуктов и рецептов для приготовления. Но свежеприготовленный «с дымком» продукт лучше долго не хранить.
В интернет-магазине лабаз вы найдете модели коптилен для мяса, курицы и рыбы стандартные, одноразовые, двухъярусные, с поддоном для сбора жира, с гидрозатвором. Обратите внимание и на различные материалы изготовления коптилен, это должна быть нержавеющая сталь.